Bei The Rice Society liegt uns nicht nur die Entwicklung unserer nachhaltigen und veganen Sneaker am Herzen, sondern wir glauben auch an die Förderung eines nachhaltigen Lebensstils. Deshalb möchten wir ein köstliches Rezept mit Ihnen teilen, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern uns auch bei unserer Mission hilft, Abfall zu reduzieren und das Beste aus jedem Reiskorn herauszuholen.
Wir stellen Ihnen das klassische spanische Gericht vor: Paella! Dieses mit Liebe zubereitete Rezept wird Sie auf jeden Fall zufriedenstellen und zu unserem Prozess beitragen, bei der Herstellung unserer OPEN21-Sneaker Reisspreu, ein Nebenprodukt der Reisproduktion, zu verwenden.
Paella ist ein würziges Reisgericht, das seinen Ursprung in der Region Valencia in Spanien hat. Traditionell in einer breiten, flachen Pfanne zubereitet, ist es ein Gericht, das Menschen zusammenbringt und die reichen Aromen des Mittelmeers zelebriert. Mit einer Vielzahl an Zutaten und einer Mischung aus Farben ist Paella ein Augen- und Gaumenschmaus.
Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.
Zutaten:
- 2 1/2 Tassen Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Safranfäden
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 1 große gelbe Paprika in Scheiben geschnitten
- 1 große rote Paprika in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Pilze in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen gehackt _
- 1 Tasse Bomba-Reis
- 2 große Roma-Tomaten gehackt
- 1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse grüne Erbsen
- 1 Dose Artischockenherzen abgetropft und gehackt
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie
Anweisungen:
1. Safranfäden und Brühe in einem mittelgroßen Topf vermischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen es weiter köcheln. In der Zwischenzeit eine Paella-Pfanne mit etwas Öl auf dem Herd erhitzen.
2. Die Zwiebeln dazugeben und einige Minuten anbraten. Fügen Sie die roten und gelben Paprikaschoten hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Pilze und Knoblauch untermischen und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Vergessen Sie nicht, großzügig mit Salz und Pfeffer zu würzen.
3. Erhöhen Sie nun die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe. Den Bomba-Reis, die Tomaten und das geräucherte Paprikapulver hinzufügen und eine Minute lang rühren, bis alles gut vermischt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Gießen Sie ein Drittel der mit Safran angereicherten Brühe hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie es ohne Deckel etwa 5 Minuten lang köcheln oder bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
4. Gießen Sie das nächste Drittel der Brühe hinzu und lassen Sie es weitere 5 Minuten ohne Deckel kochen, bis es fast absorbiert ist. Zum Schluss das restliche Drittel der Brühe hinzufügen und weitere 5–10 Minuten ohne Deckel kochen lassen.
5. Streuen Sie eine köstliche Schicht Erbsen und Artischockenherzen auf die Oberfläche der Paella. Decken Sie die gesamte Pfanne mit Alufolie ab und lassen Sie es magische 12 Minuten lang auf niedriger Stufe garen. Schalten Sie nach dieser bezaubernden Zeit den Herd aus, lassen Sie die Paella-Pfanne jedoch noch weitere 10 Minuten abgedeckt.
6. Decken Sie die Paella nach 10 Minuten ab und krönen Sie sie mit einer Garnitur Petersilie.
Guten Appetit!